Paneret Stegt Ost: En Trin-for-trin Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-17 22:30

Paneret ost: en lækker varm snack

Paneret stegt ost er en appetitvækkende delikatesse med en sprød skorpe og en tyktflydende påfyldning. Denne forretter passer godt til tør vin eller øl.

Anbefalinger til valg af produkter

For at forberede en sådan skål skal du nøje vælge hovedingrediensen. Uegnet ost kan ødelægge en varm snack.

Under ingen omstændigheder skal osten indeholde erstatninger for mælkefedt. Et sådant produkt spredes i en gryde eller bliver til en brændt pandekage.

Fotogalleri: ostetyper, der er egnede til stegning

Paneer indeholder vitaminer, mineraler og værdifulde aminosyrer

Adyghe-ost tilhører bløde unge oste, og efter stegning bliver den kun mere velsmagende

Russisk er den mest almindelige type ost, der præsenteres i butikkerne

Paneret hollandsk ost passer godt til tyttebærsauce

Mozzarella ost kaldes også "ung": det er fordi den ikke gennemgår ældningsprocessen

Hallumi har en rig smag, der bedst afsløres, når den ristes

Den klassiske suluguni er en typisk landsbyost, aldrig lavet med tilsætningsstoffer.

Opskrift med dobbeltbagt stegt ost

Denne opskrift bruger hård hollandsk ost, men kan erstattes af russisk eller edam.

Produkter:

• 350 g ost;
• 1 æg
• 4 spsk. l. og 100 g hvedemel
• 2 spsk. l. majsmel;
• 3 spsk. l. kiks;
• 1/4 tsk sort peber;
• vegetabilsk olie til dybt fedt.

Opskrift:

1. Pisk æg og peber.

   

   Pisk ægget med en mixer, indtil der vises blødt skum

2. Bland kiks, hvede og majsmel sammen.

   

   Tørrebrødblanding kan tilberedes på forhånd og opbevares i en glasbeholder

3. Skær osten.

   

   Skær osten i tynde rektangler

4. Dobbeltbrødning gøres således: først rulles osten i mel (100 g).

   

   Mel skaber en ru skorpe på overfladen af osten

5. Derefter dyppes det i et æg.

   

   Ægget gør ostens overflade fugtig og klæbrig

6. Derefter ruller den ind i brødblandingen. Disse trin skal gentages to gange.

   

   Paneringen klæber sikkert til æglaget

7. Varm olien op. Steg ostepindene.

   

   Bortskaf olien efter brug.

8. Server den panerede ost varm.

   

   Panerede ostepinde kan suppleres med syltede frugter, nødder og syrlig syltetøj

Video: ost med paprika og hvidløg

Panering muligheder

Smagen og udseendet af stegt ost afhænger af sammensætningen af panering. Du kan bruge følgende muligheder:

• kiks med brunt brød;
• kiks og rismel;
• hvedemel, citronskal, sort peber og hvidløgspulver;
• kiks og sesam;
• solsikke- og hørfrø, beskyttelser, hvedemel og karry.

En af de bedste forretter er paneret stegt ost. Denne ret serveres i restauranter og caféer, men du kan også tilberede den derhjemme. Normalt tager jeg god hård ost til det (hollandsk, guda), men for nylig prøvede jeg den cypriotiske halloumi. Med ham overskred resultatet resultatet alle forventninger! Tæt, med en cremet smag, sprød panering - en fremragende skål på det festlige bord.

Stegt ost kan serveres ikke kun som forretter, men også som en stor morgenmad eller middag. Det ser ud til, at skålen har travlt, men resultatet er et ægte mesterværk inden for kulinarisk kunst.