Hvordan Man Laver Lækker Grill I En Lejlighed Med Kul Og Røg

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Shish kebab med kul og røg: stegt i en lejlighed, men ingen tror på mig

Du kan finde et stort antal opskrifter til madlavning af grill, men derhjemme er der ikke så mange. Det er enten blot at stege det marinerede kød på forhånd eller koge det i en elektrisk grill. Men i begge tilfælde får du den forkerte smag, fordi hovedhøjdepunktet vil være fraværende - lugten af "tåge".

Min ven fortalte mig i hemmelighed hvordan man laver lækker grill derhjemme. Jeg besluttede at kontrollere, om denne opskrift fungerer.

Vi har brug for:

• 2 kyllingebryst
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie (helst olivenolie);
• 0,5 tsk salt;
• 0,5 tsk malet koriander;
• 0,5 tsk sød paprika,
• ¼ h. L. malet sort peber;
• 1 stykke mellemstort trækul.

Skær først kyllingen i store terninger, ca. 5 * 5 cm.

Til marinaden tager jeg en lille skål og blander salt og krydderier, tilsæt olie, citronsaft og creme fraiche, bland alt grundigt. En utrolig lugt vises straks. Jeg sender også vores kylling her og bland alt godt for at suge det med en duftende blanding. Jeg lader kødet marinere i 30-40 minutter, dækket af folie.

Efter den angivne tid tager jeg kyllingen ud af marinaden. Jeg steger den på alle sider i en gryde og tilsætter en lille mængde vegetabilsk olie.

Mens kødet steger, tænder jeg et stykke trækul ved at placere det direkte på gasbrænderen.

Når vores kul er i brand, i midten af gryden, hvor kød stegtes, lægger jeg et stykke folie med en "båd" og i det - det brændende kul. Jeg vander den med lidt olie (for at skabe en "tåge") og dækker det hele med et låg.

Røgen fra kulet spredes indeni. Efter et par minutter bliver brystet mættet med lugten af røg og får en utrolig smag - som på en ild.

En sådan shish kebab med røg i en stegepande vil være endnu mere velsmagende, da kyllingen viser sig at være meget saftig, ikke overdreven, da det sker på ild.

Der er ingen røg i det rum, hvor du steger, skal du ikke bekymre dig. Den milde og lækre duft spreder sig i køkkenet.

Forresten faldt min nabo, som også er en ven, ind på te som normalt efter arbejde. Jeg behandlede hende med mit mesterværk, men hun troede ikke, at jeg kogte kød derhjemme. Det er virkelig utroligt lækkert! Prøv denne originale opskrift og overraske din familie!