Delikat æbletærte Med En Sprød Skorpe: En Trinvis Opskrift Med Fotos Og Videoer

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Delikat delikatesse med en sprød skorpe: æble muskatnødtærte

Der er mange æbletærteopskrifter, og hver husmor har mindst to eller tre sikre muligheder i Charlotte i sin sparegris. Dette wienerbrød har dog enhver chance for at overraske dig. En enorm mængde krydret æblepåfyldning er skjult bag to tynde lag sprød shortbreaddej, dækket med en karameliseret skorpe - du vil helt sikkert have mere!

Delikat æbletærte med megaton og sprød skorpe

Kagen er utrolig velsmagende, men tilberedningen er ret enkel. Det vigtigste er at overholde de anbefalede proportioner og ikke erstatte smør med margarine.

Produkter til testen:

• 180 g smør;
• 330 g hvedemel
• 1/2 tsk salt;
• 10 spsk. l. isvand.

Ingredienser til påfyldning:

• 700-800 g æbler;
• 180 g sukker;
• 1 tsk kanel;
• 1 spsk. l. mel;
• 1/2 tsk muskatnød.

Du skal også bruge 2 spsk til at smøre kagen. l. mælk og til drysning 2 spsk. l. brunt sukker.

Opskrift:

1. Hak melet med en kniv sammen med salt og smør. Du skal få en lille smule. Tilsæt isvand og ælt dejen hurtigt. Rul den ind i en kugle, pakk den ind i plastfolie og send den til køleskabet i en halv time.

   

   Dejen skal koges meget hurtigt

2. Hak æblerne groft uden skræl og kerne.

   

   Tag æbler af sure sorter

3. Kombiner sukker, kanel, muskatnød og mel.

   

   En fjerdedel tsk kardemomme kan tilsættes kanel og muskatnød

4. Dæk æbler med krydderier og rør.

   

   Hvert æble skal være dækket af krydderier

5. Del dejen i to dele. Placer et mellem to ark pergament, støvet med mel, og rul et tyndt lag ud.

   

   Efter korrektur bliver dejen plast

6. Anbring et dejlag i en rund form og læg fyldet på det.

   

   Spred fyldet forsigtigt for ikke at bryde igennem dejen

7. Nu skal du rulle det andet dejlag ud og dække kagen med det. Klem kanterne, skær den overskydende dej af med en kniv og pres ned på kanten med en gaffel for at skabe et dekorativt mønster.

   

   På grund af det tynde lag af dej klumper æbler på overfladen af kagen.

8. Pensl det øverste lag af kagen med mælk og drys rørsukker over.

   

   Rørsukker smelter og giver skorpen en ekstra knas

9. Bag æbletærten ved 200 ° C i 50-60 minutter. Serveres varm med en skefuld vanilleis.

   

   Færdig æbletærte har en forbløffende smag

Video: kiks æbletærte med en gylden sprød skorpe

Jeg bager tærter ofte med æbler. De er elsket af alle husstandsmedlemmer, nogle med te og andre med mælk eller kefir. De sædvanlige charlottes er allerede kedelige, så jeg prøver at sprede kagerne med nye opskrifter. Shortcrust wienerbrød tærte virkelig overrasket. Kagerne er meget tynde, og æblepåfyldningen er krydret og aromatisk. Nogle gange tilføjer jeg også pærer til æbler, så jeg kan lide det endnu bedre.

Denne æbletærte er mere som en smagfuld sky i en sprød skal. Fyldets ømhed passer godt sammen med de skøre lag af dej dækket af en karamelskorpe. Sådanne kager bliver en yndlingsdessert blandt husstanden og vil give dig en uovertruffen kulinarisk specialist.