Hvorfor Kan Du Ikke Spise Grønne Tomater

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Grønne tomater: hvordan man spiser dem og ikke bliver forgiftet

Under ekstreme havearbejde er husmødre ofte nødt til at opfinde opskrifter, hvor grønne tomater kan bruges. Nogle foretrækker endda sådanne tomater frem for røde og sætter pris på den usædvanlige smag af umodne grøntsager. Lad os finde ud af, om det er muligt at spise grønne tomater uden sundhedsskade.

Farerne ved rå grønne tomater

Læger fraråder kraftigt at spise umodne tomater. Faktum er, at de indeholder solanin og tomat. Dette forklares med det faktum, at tomater tilhører familien Solanaceae.

Når tomaten modner, falder mængden af giftige stoffer til mennesker betydeligt, så modne frugter er helt sikre.

Hvis du spiser fem mellemstore rå grønne tomater, kan du få alvorlig forgiftning. Dens første tegn:

• hovedpine;
• svaghed;
• kvalme;
• trængt vejrtrækning
• døsighed.

Dette skyldes det faktum, at solanin sænker antallet af røde blodlegemer i blodet og fører til lidelser i nyrerne og hjertet. I tilfælde af forgiftning med grønne tomater skal du straks søge lægehjælp.

Hermetiske grønne tomater

Under varmebehandling ødelægges solanin og tomat, hvilket gør det muligt at spise forskellige ruller med grønne tomater. Syltede, saltede og endda syltede - disse tomater er sikre for helbredet og har en behagelig smag.

Efter gennemblødning af grønne tomater, drænes det vand, de var i, og må under ingen omstændigheder bruges til efterfølgende konservering.

Før konservering eller saltning fylder jeg nødvendigvis grøntsager med saltvand og efterlader dem natten over eller endda i en dag. Jeg tager almindeligt salt, ikke iodiseret, med en hastighed på 1 tsk pr. Liter vand. For ro i sindet foretager jeg også krydsformede snit på hver tomat, så alle skadelige stoffer garanteres at passere i vandet.

Ved at følge de enkle regler for at spise grønne tomater kan du nyde din yndlingsret uden at skade dit helbred. Husk, at korrekt håndtering af en umoden grøntsag reducerer risikoen for forgiftning til nul.