Kartoffelkiler I Ovnen På Pergament - Lækre Opskrifter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sprøde og aromatiske kartoffelkiler: kog i ovnen på pergament

Måske er kartofler det mest almindelige produkt i vores breddegrader. Og hver husmor kender mange opskrifter til forberedelse. Har du prøvet ovnbagte kartoffelkiler? De er sprøde på ydersiden og bløde på indersiden. Hvordan man laver dem nøjagtigt sådan og diversificerer en enkel, ved første øjekast fad, vi taler i denne artikel.

Kartoffelkiler i ovnen på pergament: madlavningsfunktioner og opskrifter

Hvorfor netop på pergament? I princippet kan du gøre med et blødt bageplade, godt olieret, men så bliver kartoffelkilene fedtede, og de skal være tørre. Folie kan bruges, men efter min erfaring holder folier ofte fast på mad på trods af olien. Det er umuligt uden fedt overhovedet: Kartoflerne brænder til bagepladen. Den kulinariske ærme er slet ikke egnet til vores version, i den kartoflerne stuves og ikke bages til skorpen. Eksperimentelt fandt jeg ud af, at pergament er ideelt til bagning af næsten ethvert produkt. Det skal smøres lidt, eller det er slet ikke nødvendigt. Et par gange glemte jeg bare olien, og kartoflerne tørrede ikke på bladet.

Et pergamentark sparer dine kartofler mod at brænde

I den enkleste opskrift på kartoffelkiler er minimumssættet af ingredienser:

• kartoffel;
• vegetabilsk olie;
• hvidløg;
• timian;
• salt og peber.

Men der kan være mange muligheder, og du kan tilføje krydderier, kød, svampe, ost. Og færdige kartofler serveres normalt med dine yndlingssauce.

Enkle kartoffelkiler

Vi er vant til, at kun stegte kartofler kan have en skorpe, og i dette tilfælde reduceres fordelene ved produktet stærkt. Men takket være bagning i ovnen forbliver disse skiver lige så sunde og velsmagende.

Kartoffelskiver fra ovnen er sprøde og aromatiske

Du får brug for:

• 800 g kartofler
• 4 kviste timian;
• 4 fed hvidløg;
• 4 spsk. l. olivenolie;

• salt, sort peber - efter smag.

  

  Ud over kartofler og hvidløg skal du tage spidskommen - den har en subtil krydret aroma

Lad os begynde at lave mad.

1. Vask og skræl kartofler, skåret i lige store skiver, i 4 stykker.

   

   Skær de skrællede kartofler i kiler

2. Hæld olie i en skål, tilsæt hakket timian og hvidløg presset ud med en presse, salt og krydre med peber. Bland alt grundigt. Læg kartoflerne i dressingskålen, ryst godt, så alle kiler er dækket af saucen.

   

   I en skål kombineres den krydrede dressing og hældes over kartoffelkilene.

3. Linj et bageplade med pergament. Arranger kiler i et pænt, jævnt lag.

   

   Spred skiverne på et stykke pergament.

4. Anbring bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Sørg for, at skiverne ikke tørrer ud.

5. Fjern de kogte kartofler fra ovnen og server med din yndlingsketchup.

   

   Færdige kartofler er sprøde på ydersiden og bløde og ømme på indersiden

I stedet for timian tilsættes 50–80 ml sojasovs.

Kartoffelkiler på græsk i ovnen

Højdepunktet i denne ret er citron-yoghurtsauce, som kartoflerne serveres med.

Sørg for at servere disse kartofler med citron-yoghurt sauce

Du får brug for:

• 3-5 store kartofler
• 5 spsk olivenolie
• 2 teskefulde tørret hvidløg
• 1 tsk tørret oregano
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 150 g græsk yoghurt
• ½ citron;
• et par persillekvist;
• en knivspids paprika;
• 100 g fetaost;
• en håndfuld cherrytomater;
• 1 lille agurk
• en håndfuld oliven, bedre end kalamata;
• et par dildkviste.

Madlavningsproces.

1. Skyl kartoflerne grundigt. Du behøver ikke rense det. Skær i tynde skiver.
2. På et bageplade foret med pergament, spred kilerne med huden nedad. Drys dem med olie på toppen. Sæt med salt, oregano, hvidløg og peber, rør om. Du kan gøre dette i en skål og lægge de tilberedte kartofler ud på et bageplade.
3. Ovnen skal forvarmes til 190 ° C. Placer en bageplade med kartofler i den.
4. Mens skiverne bages, skal du begynde at lave saucen: Tilsæt citronsaft, yoghurt, paprika og finhakket persille i en beholder under omrøring, så massen bliver homogen.
5. Fjern de kogte kartofler fra ovnen. Drys med skiver feta, hakkede tomater og agurker, skivede oliven, hakket dild. Yoghurtsauce kan tilsættes ovenpå eller serveres separat.

Videoopskrift på græske kartoffelkiler

Kartoffelkiler i parmesan

Ost er en god tilføjelse til kartofler. Alle vil kunne lide disse skiver i italiensk stil.

Ost supplerer perfekt smagen af sprøde kartoffelkiler

Tag disse produkter:

• 3 store kartofler
• 5 spsk olivenolie
• 1 spsk tørret hvidløg
• 1 spsk italienske urter
• salt efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 50 g revet hård ost;
• et par persillekvist.

Forberedelsen er meget enkel.

1. Skær de omhyggeligt vasket ikke-skrællede kartofler i lange tynde skiver. Placer i en skål, hæld olie, salt, tilsæt krydderier, bland. Spred det ud på et bageplade dækket med pergament, skind ned. Drys med revet ost ovenpå.
2. Sæt i ovn ved 200 ° C i 25 minutter. I løbet af denne tid bliver kartoflerne sprøde. Fjern fra ovnen, drys finhakket persille og server med din yndlingssauce. Caesar sauce er perfekt.

Videoopskrift: kartoffelkiler med parmesan

Franske kartoffelkiler med ost og løg

Til denne opskrift er det bedre at tage kartofler af sorter, der er specielt egnede til stegning. Ellers bliver skiverne for bløde og falder fra hinanden.

Du får brug for:

• 4 store kartofler;
• 3 mellemstore løg;
• 200 g mayonnaise
• 1 spsk. l. timian;
• salt og peber efter smag.

Lad os begynde at lave mad.

1. Skær de vaskede og skrællede kartofler i runde skiver, der er 0,5–1 cm brede, læg dem i en skål, tilsæt salt, peber og timian. Hvis det ønskes, kan du tilføje 1 knivspids tørret dild og persille hver.

   

   Ud over timian kan du tilføje dild og persille til kartofler

2. Hæld fedtfattig mayonnaise på toppen og bland grundigt, så hver skive smøres med den på alle sider.

   

   Hvis mayonnaisen skal være endnu lettere, skal du fortynde den i halvdelen med creme fraiche

3. Smør et ark pergament let i en bageplade med vegetabilsk olie. Arranger kartoflerne i et pænt lag.

   

   Spred kartofler i kun et lag

4. Hak løg i store ringe og læg oven på kartoflerne. Anbring bagepladen i ovnen ved 120 ° C i 20 minutter. Kontroller beredskab med en kniv. Hvis kartoflerne er fugtige, skal du lade dem stå i ovnen i yderligere 5 minutter.

   

   Løg skal hakkes i store ringe

5. Overfør de færdige kartofler til en dyb skål og drys med friske urter.

   

   Friske urter er gode til kartoffelkiler med mayonnaise og løg.

Vi håber du nyder vores opskrifter. De er nemme at tilberede, og fadet viser sig at være meget aromatisk og velsmagende. Sikkert din familie og venner vil være glade for en sådan snack. nyd dit måltid!