Sådan Rengøres Og Vaskes Boletus Og Boletus Korrekt, Uanset Om Det Er Nødvendigt At Rengøre Ben Og Hætter

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sådan rengøres og vaskes boletus og boletus korrekt

Svampeplukning er et foretrukket tidsfordriv for mange mennesker, der foretrækker at nyde den store smag af retterne tilberedt af dem. Kogte, stegte, dåse, saltede og syltede svampe giver dig mulighed for kvalitativt at diversificere menuen og blive en dekoration på ethvert bord. De gavnlige vitaminer og spormineraler i dette sæsonbestemte produkt hjælper dig med at forbedre dit helbred. Svampene skal dog skrælles, inden de tilberedes. Du vil lære at gøre det rigtigt ud fra dette materiale.

Indhold

• 1 Funktioner af boletus og boletus

• 2 Sådan rengøres asp-svampe og brune svampe

  • 2.1 Foreløbig rengøring af svampehætter i skoven

  • 2.2 Processen med vask af hætter og rengøring af svampeben derhjemme

    • 2.2.1 Rengøring af birketræerne
    • 2.2.2 Hvordan kan man ellers rense og tilberede brune birketræer - video
    • 2.2.3 Vi rengør boletus
    • 2.2.4 Er det værd at fjerne svampens nedre svampede lag
    • 2.2.5 Sådan rengøres forskellige svampetyper - video

Funktioner af boletus og boletus

Blandt de mange forskellige svampearter er boletus og brun cap boletus, der hovedsagelig vokser i løvskove, især hædret af svampeplukkere.

Boletus - velsmagende og sunde svampe

Deres smukke og pæne hatte, der stikker ud i løvet og græsset, tiltrækker øjeblikkeligt opmærksomheden hos elskere af "stille jagt", der ønsker at fylde deres kurve til randen med dette værdifulde og nyttige produkt.

Mange lækre retter kan tilberedes af birkebarken

Fungerer som et ægte spisekammer med nyttige elementer, boletus og brun boletus indeholder:

• proteiner - 36%;
• fedt -5%;
• sukker - 15%;
• fiber - 23%.

Samt et antal vitaminer, der tilhører gruppe B og sporstoffer, herunder:

• natrium;
• jern;
• mangan;
• kalium;
• fosfor.

Da de er komplette, nedbrydes proteinerne i disse svampe let og absorberes på kort tid. Dette er grunden til deres specielle ernæringsmæssige værdi. Derudover kan du effektivt bruge toksiner fra kroppen ved at bruge boletus og brune svampe samt helbrede nogle nyresygdomme.

Sådan rengøres boletus og boletus

Traditionelt bruges hætter og ben på disse svampe til madlavning. I dette tilfælde skal svampene forvaskes og skrælles grundigt og derefter behandles termisk. Der skal lægges særlig vægt på benene, da hatten i de fleste tilfælde simpelthen vaskes. Inden madlavning og stegning kan disse svampe gennemblødes i vand i flere timer. Men hvis du vil tørre eller fryse dem, skal du ikke. Takket være omhyggelig forbehandling har skålen tilberedt med disse produkter en fremragende smag.

Svampe rengøring er et must

Det er af denne grund, at korrekt rengøring af asp og brun boletus er af særlig betydning. Nogle svampeplukkere foretrækker ikke at skrælle det øverste lag af benene på denne type svampe og begrænser sig kun til grundig vask. Det skal dog huskes, at den øverste del, der ikke er fjernet, kan forårsage en bitter smag.

Forrensning af svampehætter i skoven

Der er flere generelle regler for rengøring af svampe, uanset type. Den første rengøringsfase finder sted direkte i skoven, før den smukke boletus og den brune boletus er i din kurv. Når du plukker svampen forsigtigt, er det nødvendigt at fjerne skovrester fra den i form af kviste, blade og tørret jord. Undersøg det derefter omhyggeligt for tilstedeværelsen af orme og beskadigede områder, som skal fjernes med en kniv.

Primær rengøring af svampe udføres direkte i skoven

Processen med vask af hatte og rengøring af svampeben derhjemme

Den anden fase af rengøringen startes normalt hjemme. Det skal huskes, at de indsamlede svampe skal behandles så hurtigt som muligt, ellers vil de begynde at blive dårligere efter seks timer.

Før rengøringen påbegyndes, anbefales det at sortere svampene og også omhyggeligt kontrollere igen, om der er områder, der er påvirket af orme på hver af dem. Derefter kan du starte processen med dybere og mere grundig rengøring. Rengøring af boletus og asp svampe har sine egne individuelle egenskaber.

Derhjemme rengøres svampe mere grundigt.

Rengøring af birketræer

For at rengøre birketræerne har du brug for:

• en skarp kniv med et lille blad;

• Tandbørste.

  

  Du skal bruge en kniv og en tandbørste til at rense birketræerne.

1. Bevæbnet med en tandbørste, rengør svampens hætte og stamme grundigt fra eksisterende snavs.

   

   Renseri af svampen kan udføres med en tandbørste

2. Skær derefter bunden af svampestammen af og tag let i området lige over med kniven.

   

   Skær bunden af svampen af

3. Skrab det øverste lag af boletusbenet af, som du ville gøre for gulerødder.

   

   Brun birk med skrællet ben

4. Adskil stammen af svampen fra dens hætte og skær dem i halve og kontroller for tegn på insektaktivitet.

   

   Brun birk med skåret ben og hue

5. Skær birk i stykker af den ønskede størrelse afhængigt af den tidligere valgte mulighed for yderligere madlavning.

   

   Svampe skåret i stykker

Hvordan kan du ellers rense og tilberede brun birk - video

Vi renser boletus

Når du rengør asp-svampe, har du brug for:

• træ skærebræt;

• kniv.

  

  Boletus inden rengøring

1. Brug en kniv til forsigtigt at fjerne alt resterende snavs fra svampene.

   

   Fjernelse af snavs fra svampen

2. Aftør svampedækslet med en ren klud eller børste.

3. Undersøg omhyggeligt den svamp, der skal rengøres, og hvis du bemærker beskadigede områder på den, skal du skære dem af.

   

   Fjern de beskadigede områder af boletus ved hjælp af en kniv

4. Skrab det øverste lag af svampebenet ved hjælp af en kniv.

   

   Fjernelse af det øverste lag fra svampestammen

5. Skær bunden af benet af.

   

   Den nederste del af svampebenet skal skæres

6. Fjern hætten fra svampen, og skær stammen i halve, og sørg for, at der ikke er ormehuller.

   

   Adskille svampens stamme fra dens hætte

Efter rengøringsprocessen skal alle svampe vaskes grundigt. For at gøre dette skal du nedsænke dem i koldt, saltet vand i ca. 30 minutter. Dette beskytter den høstede afgrøde mod mørkfarvning. I dette tilfælde anvendes 1 spiseskefuld salt pr. Liter vand. Skyl derefter svampene grundigt i rent rindende vand. Denne procedure anbefales, hvis den høstede svampehøst planlægges at koges, steges eller syltes.

Efter rengøring anbefales det at suge svampene i saltet vand

Hvis du planlægger at tørre eller fryse boletus og brun boletus, skal der foretages rensning. Til dette formål kan du bruge en tør, ren klud til at tørre champignonhætterne af eller en tandbørste.

Er det værd at fjerne svampens nederste svampede lag

Det svampede lag af svampen under hætten er spiselig. Alle beslutter, om de skal slette det eller ej. Imidlertid kan der ofte findes spor af forskellige insekter under den. Af denne grund tror mange, at det stadig er nødvendigt at fjerne det. Efter rengøringen skal du skylle svampene grundigt igen under rindende vand og fortsætte med varmebehandlingen.

Sådan skrælles forskellige typer svampe - video

Takket være den korrekte rengøring vil boletus og birkesvampe, der er opsamlet i skoven, være helt klar til yderligere forarbejdning. Ved at udføre denne procedure med høj kvalitet, giver du svampe retter med en enestående smag og udelukker også indtrængen af sand i dem. Lækre og sunde, disse svampe bliver en værdig dekoration af bordet og giver dig vitaminer og næringsstoffer.