Halva Derhjemme: Opskrifter Med Solsikkefrø, Melfri, Jordnødder, Usbekiske, Samarkand, Indiske Og Andre, Foto

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sødme til glæde: at lære at tilberede ægte halva

Hver af os havde en sød tand i barndommen. Og blandt vores foretrukne delikatesser var halva. Tiden går, vores smag ændres, vi er nødt til at fornægte os selv meget. Men nogle gange vil vi virkelig vende tilbage til barndommen, i det mindste i de minder, der giver os smagen af vores yndlingssød! Lad os lære at lave halva, så dette ord gør din mund sød!

Indhold

• 1 Den nemmeste halvaopskrift

• 2 Jordnøddehalva

  2.1 Videoopskrift på jordnøddehalva

• 3 indisk halva

  3.1 Indisk video om halva-video

• 4 usbekisk halva

  4.1 Videoopskrift på usbekisk halva

Den nemmeste opskrift på halva

I mad, især desserter, værdsætter vi ikke kun smag og sundhed, men også hvor hurtigt vi kan få det gjort. Denne halva tager kun 10 minutter at lave mad. For hende har du brug for:

• 200 g stegte solsikkefrø;
• 100 g ristede jordnødder;
• 2-3 spsk. l. honning.

Frø og jordnødder skal først skrælles af skaller og film.

1. Tag en kaffekværn og mal solsikkefrøene i små portioner for at danne en fedtet masse.

   

   Den mest bekvemme måde at male frø og jordnødder i en kaffekværn

2. Placer frøene i en dyb skål. Mal jordnødder på samme måde. Overfør det til frøene.

   

   Placer malede frø og jordnøddemel i en skål

3. Bland begge masser grundigt, indtil de er glatte. Hæld honning i blandingen og rør igen.

   

   Bland alt med flydende honning

4. Nu skal du danne en halva. Spred folie på bordet, læg massen på den og rul den til en tæt rulle.

   

   Indpak halva i plastfolie

5. Sæt halva i køleskabet og lad det stå i en time. I løbet af denne tid hærder honningen og kombinerer ingredienserne tæt.

   

   Halva skal infunderes i køleskabet

6. Fjern den færdige halva fra køleskabet, skær den i stykker og server.

   

   Server halva, skåret i skiver

Bemærk, at honning til halva skal være frisk og tyktflydende. Hvis du kun har kandiseret, smelt den i et vandbad, men kog ikke, så honningen ikke mister sine nyttige egenskaber.

Jordnøddehalva

Lad os nu lave en mere kompliceret dessert. Denne opskrift kan kaldes klassisk: det er i det, at jordnødder er den vigtigste ingrediens.

I klassisk halva er det jordnødder, der er den vigtigste ingrediens.

Tag disse produkter:

• 1 spsk. jordnødder;
• 4-5 Art. l. vand;
• 1 spsk. hvedemel;
• 1 spsk. Sahara;
• 100 g smør
• 50 g sesamfrø.

Tilberedningsprocessen er som følger.

1. Alle ingredienser skal tilberedes på forhånd. For at gøre dette skal du sprede jordnødderne i et jævnt lag på et bageplade og sende det til forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Efter at ovnen er lukket, skal du lade jordnødderne være i den i yderligere 15 minutter for at tørre bedre og male lettere. Skål melet i en tør stegepande over svag varme, indtil det bliver karamelfarve. Sesamfrø skal også steges i en gryde eller ovn i 5 minutter. Smørret skal opvarmes lidt for at blødgøre det.

   

   Produkter skal forberedes på forhånd

2. Hæld sukker i en dyb skål og hæld varmt vand. Rør, indtil sandet er helt opløst. Mal kølede ristede jordnødder med en kaffekværn eller blender.

   

   Mal jordnødder i mel og opløs sukker i vand

3. Tilsæt smør, sesamfrø og jordnøddemel til den varme sirup. Bland alle ingredienser grundigt. Tilsæt mel i små portioner, fortsæt med at røre, indtil massen bliver elastisk og tæt. Bemærk, at på grund af dårligt opløst sukker vil halva vise sig at være for smuldrende.

   

   Bland alle produkter i en homogen masse

4. Fold et stykke osteklud flere gange. Sæt en klump halva på den, klem og skru den ordentligt i en pose. Tryk halva ned med en belastning og lad den stå et køligt sted i flere timer.

   

   Pak halva-kuglen i osteklud og lad den stå et køligt sted

Nu kan halva serveres med te.

Halva serveres traditionelt med te

Peanut halva video opskrift

Indisk halva

Denne dessert er så usædvanlig, at det ville være svært for os at kalde det halva i den sædvanlige forstand. Men i Indien er halva forberedt på denne måde - med brug af gulerødder. Lad dig ikke skræmme af dette: smagen er virkelig god!

Hovedingrediensen i indisk halva er gulerødder

Ingredienser:

• 5 store gulerødder;
• 1 spsk. mælk;
• 2 håndfulde rosiner;
• 2/3 st. Sahara;
• 1 spsk. l. ghee;
• 50-60 gram ristede cashewnødder.

Ghee bruges traditionelt i indiske og asiatiske køkkener. Det kan bestilles online eller købes i specialbutikker, men det er ikke billigt. Hvis du ikke kan få det, skal du bruge ghee, men bemærk, at det skal være af høj kvalitet.

1. For det første skal du forberede gulerødderne: skræl dem, vask dem grundigt og riv dem på et groft eller medium rivejern.

   

   Skræl og riv gulerødder for at gøre halva

2. Sæt en stegepande over medium varme og smelt gheen i den. Steg gulerødderne i det, reducer varmen til minimum 10-15 minutter, omrør hele tiden. Hæld derefter mælken i og rør igen.

   

   Simrer gulerødder i smør og mælk

3. Tilsæt sukker til gryden med resten af produkterne. Efter omrøring skal gulerødderne simre, indtil al væsken fordamper, og sirupen tykner. Processen tager cirka 30 minutter.

   

   Tilsæt sukker og lad det simre videre

4. Vask rosinerne grundigt, lad dem tørre. Steg cashewnødderne.

   

   Rosiner og cashewnødder er et must i indisk halva

5. Send rosinødderne til stegepanden med halva-blandingen. Bland grundigt igen og lad det simre over svag varme i yderligere 5 minutter.

   

   Det sidste touch - bland alle halva-ingredienserne og lad dem simre lidt mere

6. Sluk for varmen under panden, og lad halvaen køle lidt af. Derefter kan den serveres på bordet. Hvis du vil, kan du danne slik fra en sådan halva.

   

   Indisk halva kan serveres kold eller lidt varm

Indisk halva video opskrift

Usbekisk halva

Hvor ellers kan de tilberede ægte halva, hvis ikke i Centralasien? Usbekistan forsvarer retten til at blive kaldt denne søde hjemland. For at tilberede det efter en traditionel usbekisk opskrift skal du tage følgende produkter:

• 125 g ghee;
• 125 g mel;
• 500 ml mælk
• 200 g sukker;
• ½ spsk. afskallede valnødder;
• 2 spsk. l. sesamfrø.

1. Smelt smøret i en bred stegepande over svag varme. Hæld mel i det gennem en sigte. Rør konstant og steg, indtil det er cremet.

   

   Steg melet i olie

2. Opløs sukkeret i mælken i en separat skål og kog den.

   

   Opløs sukker i varm mælk

3. Hæld den søde mælk i en tynd strøm i det smørstegte mel. Omrør konstant, lad det simre over svag varme i 15 minutter. Fjern gryden fra komfuret, afkøl den resulterende masse lidt.

   

   Lav en dej med sød mælk og mel

4. Steg sesamfrøene let i en tør stegepande. Det kræves til drys.

   

   Skål sesamfrøene til drys

5. Mal valnødderne i en blender. Hvis det ønskes, kan de forsteges, men hvis de forbliver rå, vil smagen slet ikke lide.

   

   Rå og ristede valnødder giver en lidt anden smag

6. Rul små kugler fra massen til halva, på størrelse med et vagteleæg eller valnød. Dyp dem i sesam-møtrik-blandingen.

   

   Dann bolde fra halva

Det er alt, den usbekiske halva er klar. Den serveres bedst med grøn aromatisk te.

Den bedste tilføjelse til usbekisk halva er grøn te

Videoopskrift på usbekisk halva

Vi håber, at disse fire opskrifter til din yndlingssødme siden barndommen indtager deres retmæssige plads i dit køkken. Prøv selv at tilberede halva, så finder du ud af, at det slet ikke er svært at behage din familie med en original sød dessert. Nyd dit måltid!