Æg Madlavning Teknikker Fra En Erfaren Kok

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

5 måder at lave regelmæssige æg som en rigtig kok

Væmmede røræg er ikke en grund til at blive ked af det. Føler dig som en kok ved at berige menuen. Når alt kommer til alt kan æg koges på usædvanlige måder, som hele familien helt sikkert vil nyde.

Mariner i sojasovs

Ingredienser:

• 8 kyllingæg;
• 150 ml sojasovs;
• 1,5 spsk Sahara;
• 2,5 spsk balsamico eddike.

Tilsæt granuleret sukker til sojasovsen. Tilsæt balsamico. Hæld 80 ml afkølet kogt vand i. Rør marinadeingredienserne grundigt, indtil sukkeret opløses.

Kog æggene, afkøl og skræl dem fra skallen og den transparente film, så der ikke er nogen hvide pletter tilbage, når de farves. Anbringes i beholder og dækkes hele med marinade. Luk låget. Anbring i køleskabet i mindst 24 timer.

Røg på grillen

Kog hårdt ti til femten æg og skræl. Tag spyd på. Tænd grillen.

Når kulene begynder at ulme, skal du sætte æggene til at ryge. De skal vendes med jævne mellemrum. Om 15-20 minutter vil delikatessen være klar.

Lav en gryderet med grøntsager

Ingredienser:

• 3 kyllingæg
• 3 mellemstore courgette;
• 2 små gulerødder;
• 3 løg;
• 5 spsk solsikkeolie;
• lidt persille eller dild;
• salt efter smag.

Hak løg og gulerødder i små terninger. Lad det simre i 10 minutter i solsikkeolie. Det har brug for 2,5 skeer. Krydder grøntsager med salt.

Skær courgetterne i 5 mm cirkler og steg dem, indtil de er bløde i den resterende olie.

Lag ingredienserne til gryden. Del den stegte courgette i tredjedele og de stuvede grøntsager i halvdelen. Skift lag og top med piskede æg.

Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 °. Bages i 45-50 minutter. Drys den færdige skål med hakkede urter.

Lav mor Poulards omelet

Ingredienser:

• 5 æg;
• 40 ml mælk
• en knivspids salt og malet sort peber.

Adskil æggeblommer og hvide, læg dem i separate retter. Hæld mælk i æggeblommer, salt og peber. Pisk til glat.

Hæld blandingen i en smurt stegepande og fordel den jævnt over overfladen. Lad det stege over svag varme.

Krydder med salt og pisk med en mixer, indtil der dannes et tykt skum. Spred forsigtigt proteinmassen over de indstillede æggeblommer. Steg ved svag varme i 10-15 minutter uden at dække panden med et låg.

Overfør forsigtigt den færdige omelet til en plade. Rul i halvdelen, blomme ud. Du kan skære omelet, hvis det er nødvendigt.

Bages i mikrobølgeovnen

Ingredienser:

• 3 æg
• 75 g skinke
• 15 g grønne løg.

Skær skinke i små stykker og læg det i en smurt keramisk skål.

Bryd æg, salt og peber, pisk med en mixer, indtil de er glatte.

Hæld ægblandingen over skinke. Dæk den keramiske skål med en tallerken og mikrobølgeovn i fire minutter. Drys den kogte gryderet med hakkede grønne løg.