Sådan Brygger Du Grøn Te Korrekt - Grøn Og Ikke Kun

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Brygning af grøn te på den rigtige måde for sundhed og fornøjelse

Grøn te har længe været kendt for sine gavnlige egenskaber og lækker smag. Alle elsker ham - fra ung til gammel. Men ved vi, hvordan man brygger grøn te korrekt, så den ikke spilder dens fordele for kroppen? Læs om, hvordan du brygger te uden fejl i denne artikel.

Indhold

• 1 Fordelene ved grøn te
• 2 Hvad du har brug for til korrekt brygning

• 3 Metoder til madlavning i en tekande

  • 3.1 Med ingefær
  • 3.2 Med gaver fra din have
  • 3.3 Mælk oolong

• 4 Bryg en kop

  4.1 Teposer

• 5 Almindelige fejl
• 6 Flere tip fra foraene
• 7 Video om korrekt brygning af grøn te

Fordelene ved grøn te

I hundreder af år har grøn te givet mennesker sundhed, men først i de seneste årtier er dens effektivitet blevet videnskabeligt bevist. Og siden da kan mange mennesker ikke forestille sig deres liv uden denne behagelige smagsdrink. Især mennesker, der følger figuren og fører en sund livsstil.

Grøn te indeholder mange vitaminer og sporstoffer, der øger immuniteten, bekæmper vira, regulerer fordøjelsesprocessen, stabiliserer nervesystemet, styrker blodkarrene og har en positiv effekt på det endokrine system. For kvinder er grøn te et reelt fund: vitamin B2 gør huden elastisk, B15 letter indtrængningen af næringsstoffer i kroppen, og naturlige antioxidanter fjerner effektivt radikaler fra kroppen.

Grøn te er ikke kun velsmagende, men også sund drikke

Fordele ved grøn te:

• hypertensive patienter (regulerer blodtrykket)
• gravide kvinder under toksikose
• ammende mødre under amning
• vision;
• skibe;
• metaboliske processer
• nervøs, fordøjelsessystemet, immunforsvaret, vanddrivende system;
• bryst- og prostatakirtler;
• med diabetes og overvægt.

For at grøn te skal fungere effektivt, skal du indtage 2 kopper om dagen. Gravide kvinder rådes til at skifte det med kompotter og frugtdrikke.

Det er meget vigtigt, at te er af høj kvalitet: et falsk eller lavkvalitetsprodukt mister ikke kun dets gavnlige egenskaber, men kan også skade kroppen. Men korrekt brygning fungerer også som garant for bevarelsen af de nødvendige elementer for kroppen.

Hvad du har brug for til korrekt brygning

Uanset om det er en ægte te-ceremoni eller en simpel hjemmelavet te, er der mange ingredienser involveret i brygningsprocessen. Og du skal overvåge kvaliteten af hver af dem.

1. Vand skal være rent, filtreret eller ikke-kulsyreholdigt drikkevand. Det skal bringes til et kogepunkt på 100 grader. Men for at brygge grøn te skal du bruge let afkølet kogende vand, 80-85 grader.

2. Tekanden til brygning skal være keramisk eller porcelæn med tykke vægge - de holder temperaturen længere. En forudsætning er dækslet ikke kun på toppen, men også på tuden. Før du lægger tebladene, doppes tekanden med kogende vand udefra og indefra.

   

   Det er vigtigt at vælge den rigtige tekande

3. Teblade skal være af høj kvalitet, det er meget vigtigt at følge opbevaringsreglerne (i en tæt lukket pakke på et mørkt, tørt sted). Du kan kun overføre te til tekanden med en tør, ren ske. Før brygning skylles bladene med kogende vand og hældes først.
4. Den tid, det tager at brygge ordentligt, afhænger af typen af te. Store blade tager længere tid at brygge små. Hvis du laver te til et par eller en familie, skal du lade den stå i ca. 5 minutter. For et stort firma, når du har brug for at fortynde te i glas med kogende vand, skal du brygge i 10-15 minutter for at gøre infusionen stærk og rig.
5. Når du brygger grøn te, observeres de traditionelle proportioner normalt: 1 tsk blade pr. 200 ml kop. Hvis du planlægger en stor gruppe te, skal du tilføje 1 ske mere oven på normen.
6. Du kan tilføje sukker, mælk, citron eller honning til grøn te efter smag. Tilsætning af mælk anbefales stærkt til gravide og ammende mødre.

Tekande madlavning metoder

Grøn te kan brygges på forskellige måder, men ikke alle kan gøre det rigtigt. Der er mange traditionelle og originale opskrifter. Vi har valgt nogle af de mest nyttige og interessante for dig.

Klassisk kinesisk grøn te (blad) er grundlaget for alle andre brygningsmetoder. Varm kedlen lidt op ved at skylle den med kogende vand eller holde den lidt over en ild. Brug en ren, tør ske til at hælde tebladene med en ske på 1 ske for hver teselskab plus 1 ske mere.

Indpak tekanden med et håndklæde eller en serviet, og lad den sidde i et par minutter. hæld derefter varmt vand over tebladene på en tredjedel af tekanden. Sug den nødvendige tid (vi har angivet dette ovenfor), og fyld kedlen op.

Glem ikke at skylle kopperne, hvorfra gæsterne vil drikke te med kogende vand. Væggene på opvasken opvarmes, og drikken holder varmen længere. Hæld teen i lige store portioner, så alle kopper smager ens.

Med ingefær

Ingefærs gunstige egenskaber har længe været kendt. Hvis du tilføjer det til din te, kan det hjælpe dig med at tabe sig.

Du får brug for:

• 1 liter vand
• 3 cm ingefærrod;
• ½ citron;
• efter smag - 2-3 stk. nelliker, kanel eller kardemomme;
• grøn grøn te.

Bryg te efter den klassiske opskrift, og lad den brygge i 5 minutter. I løbet af denne tid skal du skære ingefæren i meget tynde strimler. Når te er infunderet, sil det og dræn det i en lille gryde. Klem saften af en halv citron der. Tilsæt den resterende skræl og papirmasse uden skrælning. Kardemomme, nelliker og kanel - der også. Anbring en gryde med te på svag varme og lad dem simre i ca. en halv time. Sil drikken igen inden du drikker.

Ingefær og citron i grøn te kan hjælpe med vægttab

Med gaver fra din have

Vores forfædre, der ikke kendte te, lavede drikkevarer af samme kvalitet og gavn af det, der var i haven, for eksempel modne saftige æbler, duftende solbærblade og søde stikkelsbær. Og vi kan nemt kombinere disse produkter med grøn te for endnu mere smag og fordele.

1. Tag et stort æble (eller to små). Hvis frugterne kommer fra din egen have, behøver de ikke skrælles: mange nyttige elementer opbevares i skrælen. Opkøbte æbler kan have kemikalier på overfladen, der bruges til at behandle dem under modning og opbevaring, så sørg for at skrælle dem.
2. Fjern kernen af æblet, skær papirmassen i terninger.
3. Bryg grøn te efter den klassiske opskrift, lad den brygge.
4. Læg æblestykker, et par citronskiver og en teskefuld kanel i kedlen. Hæld den infunderede, spændte te, dæk tekanden med et låg, pakk den med et håndklæde, og hold den i 10-15 minutter. Sådan te skal hældes i kopper gennem en sil.

Grøn te med æble og kanel

For at lave solbærgrøn te skal du placere et par solbærblade sammen med tebladene i en opvarmet kedel. Bladene kan være friske eller tørrede. Fyld med varmt kogt vand (op til 85 grader), dæk med et låg. Insister 5 minutter.

Til stikkelsbærte skal du tage et par bær (1 tsk pr. Glas vand) og stikkelsbærblade. Pierce bærene med en nål, dæk med sukker. Vent til de giver juice.

Læg bladene sammen med tebladene i en kedel, fyld dem med varmt vand. Lad det brygge. Læg et par bær i hver kop, før du hælder te.

Mælk oolong

Mange tror fejlagtigt, at oolongmælk er te brygget i mælk. Det er faktisk en type aromatiseret oolong, og dens smag varierer efter sort. For eksempel dyrkes te i Taiwan med en karamel-cremet aroma, der opnås takket være klimaet og jordens egenskaber. I den kinesiske provins Fujian sprøjtes tebuskene med mælkeekstrakt, hvilket giver teen en særlig smag.

Hvis du købte oolong te med farver og smag identiske med naturlig, fik du en falsk. Sådan te har intet at gøre med originalen og vil kun glæde dig med dens smag, men ikke med dens fordele og kvalitet.

Men det er ikke kun den oolong sort og dens kvalitet, der er vigtige. Det er nødvendigt at brygge denne drink ordentligt for fuldt ud at nyde dens gave.

Mælk oolong

Oolong te betragtes som noget mellemled mellem grøn og sort te. Forskellen i bryggetid og vandtemperatur er baseret på dette.

Til let gæret mælk oolong, opvarm vandet til 60-80 grader. Lad tebladene stå i kort tid, op til 3 minutter.

For en mere dybt gæret oolong har du brug for vand med en temperatur på 80-90 grader. Bryggetiden er 2–5 minutter.

Den generelle tommelfingerregel til brygning af mælk oolong er forberedelse. Forvarm tekanden ved at skylle med kogende vand. Hæld den rigtige mængde oolong i, fyld den med varmt vand og dræn straks. Gentag og bryg derefter teen. Så oolong afslører sin smag og aroma fuldt ud.

Bryg en kop

Desværre har vi ikke altid mulighed for at arrangere et traditionelt teselskab med en klassisk tekande og en te lavet efter opskriften. For eksempel foretrækker vi at have en hurtig kop te med en sandwich uden at gider med lange ceremonier. Normalt lægger vi tebladene direkte i koppen eller bruger teposer.

I det første tilfælde er det vigtigt at bruge den samme kvalitet grøn te, som du bruger derhjemme. Hæld en teskefuld teblade i en kop forvarmet med kogende vand, hæld varmt vand (op til 85 grader), dæk med en serviet eller underkop og lad det brygge. For elite te lavet af unge blade er 30 sekunder nok til at brygge. Storbladede sorter har brug for ca. 3 minutter. Det er ikke nødvendigt at insistere længere, ellers bliver smagen af grøn te bitter.

Teposer

Selvfølgelig er dette ikke den bedste te. I poser bruger de normalt pulveriserede blade af ikke den højeste kvalitet. Men på den anden side er der en ubestridelig fordel: brygning tager dig et par minutter, og efter at du har drukket te, behøver du ikke vaske opvasken grundigt.

Grøn teposer er en bekvem og hurtig måde at nyde din drink på

Læg teposen i en kop (du behøver ikke at hælde kogende vand over den) og fyld den med varmt kogt vand, men ikke kogende vand. Typisk forstærkes smagen af grøn teposer med tilsætningsstoffer og smagsstoffer, da dens oprindelige smag går tabt, når tebladene knuses. Men de gavnlige egenskaber forbliver, og for at forbedre dem, tilsæt lidt sukker til teen efter smag - dette vil øge mængden af vandopløselige glykosider.

Typiske fejl

Hvis du overtræder den måde, hvorpå grøn te brygges, kan den forårsage betydelig skade.

Den største fejl er at tilføje rå (ikke-kogt) vand til tebryggen. Det kan forårsage mave- og tarmproblemer.

Undgå at gøre infusionen for stærk på grund af en lang infusion eller mere end nødvendigt mængde teblade. På tom mave toner sådan te for meget, hvilket er skadeligt for mennesker med mange kroniske sygdomme under en forværring og gravide kvinder, især med truslen om abort. Stærk te om natten forårsager søvnløshed og nervøs spænding.

Glem ikke det gamle kinesiske ordsprog: "Frisk te er som en balsam, efterladt natten over er som en slange." Forsøg ikke at genoplive gårsdagens brygning ved at fortynde den med frisk kogende vand: denne te har ingen nyttige egenskaber, ingen smag eller aroma. Bedre at brygge frisk te.

Kog ikke infusionsenheden. Det er nok til, at det når 100 grader og begynder at koge. Langvarig kogning ødelægger nyttige stoffer i vand og giver et bundfald af salte og metaller. Dette vil ikke tilføje te sundhedsmæssige fordele.

Et par flere tip fra foraene

Video om korrekt brygning af grøn te

Nu ved du, hvordan du korrekt forbereder grøn te, der giver dig fornøjelse og tager dig af dit helbred. Fortæl os i kommentarerne, hvordan du brygger denne fantastiske drink. God appetit og komfort til dit hjem!