Kombucha: Hvordan Man Vokser Fra Bunden Hjemme, Trin For Trin

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Sådan dyrkes en kombucha fra bunden: trin for trin instruktioner

Engang var kombucha i næsten ethvert køkken. Nu ses denne ret underlige, ved første øjekast, drikke sjældent. Men forgæves. Kombucha har mange fordele: det er velsmagende, det klarer tørsten perfekt, har fremragende antibakterielle og antimikrobielle egenskaber.

Sådan dyrker du en kombucha selv fra bunden - trin for trin instruktioner

Dyrkning af en kombucha eller medusomycete er meget enkel. For at gøre dette skal du forberede følgende:

• en glaskrukke (i første omgang vil en liter gøre, men for en voksen svampe har du brug for en større beholder - en 3-liters krukke er ideel);
• gaze;
• tekande til brygning;
• 1/2 l kogende vand;
• 7 spsk sukker;
• 5 teskefulde store bladte uden tilsætningsstoffer eller dufte.

Algoritmen til dyrkning af kombucha er enkel:

1. Først skal du vaske sodavand godt. Brug ikke andet rengøringsmiddel, da svampen muligvis ikke vokser. Det skal også huskes, at beholderen skal vaskes grundigt, da vandmænd elsker renlighed.

   

   For at dyrke kombucha kan krukken kun vaskes med vand og bagepulver

2. Læg 5 teskefulde te i en tekande til brygning, og hæld 1/2 l vand kogt. Tebladene skal afkøle, inden de tilsættes sukker.

   

   For at forberede kombucha skal du bruge den enkleste te uden tilsætning af smagsstoffer eller tilsætningsstoffer.

3. Tøm de spændte teblade i en krukke, dæk med gasbind og læg dem på et varmt sted (ca. 25 ° C) beskyttet mod direkte sollys. Ved lavere temperaturer udvikler svampen sig, men langsommere. Det tilrådes også ikke at omorganisere krukken unødigt, da dette også kan påvirke svampens udvikling. Ved udgangen af den første uge skal der vises en film på overfladen af infusionen, hvilket er medusomycetens rudiment. Det vil gradvist blive tykkere. I starten kan der komme en lys eddike lugt fra dåsen, som skal forsvinde efter et stykke tid.

   

   Kombucha vokser i størrelse hver dag

4. En voksen svamp anses for at være ca. 2 mm tyk. Smagen af væsken, hvori den er placeret, får en behagelig sur smag og lugt.

   

   Kombucha er en fremragende tørstslukker

5. Hvis medusomyceten blev dyrket i en 3-liters krukke, kan den resulterende drik drikkes og en ny opløsning tilberedes i stedet. Hvis svampen blev dyrket i en lille krukke, skal den overføres til en større krukke. For at forberede opløsningen skal du tage 2, 5 liter vand, 10 spsk. l. sukker, 3 tsk. te. Processen med at brygge te er den samme som ved dyrkning af en svamp. Efter afkøling skal den hældes i en krukke designet til svampen. Vandmændene i sig selv skal skylles omhyggeligt under en blid strøm af varmt vand og sættes i den resulterende infusion. Dannelseshastigheden for den færdige drik afhænger af temperaturforholdene. Jo varmere det er, jo hurtigere koges det. I gennemsnit er denne tid ca. 5 dage. Du kan kontrollere beredskabet ved at smage på drikken. Det kan være forskelligt for hver person. Nogen kan lide en sur smagog nogen foretrækker en mere blid.

Det er vigtigt at huske, at du ikke bør drikke en drink lavet af kombucha, der er blevet infunderet i mere end en måned. Efter en sådan periode bliver det allerede til eddike. Det tilrådes at forny løsningen hver uge ved at tilføje friske teblade eller helt ændre den til en ny.

Når svampens tykkelse bliver 4-5 cm og begynder at eksfoliere, er det muligt at opdele den i dele. Således har du ikke længere en svamp, men flere.

Voksen Kombucha er let opdelt i flere dele

For at forberede en tesvampedrink kan du ikke kun bruge sort te, men også grøn te. Og også nogle urter, der vil tilføje gavnlige egenskaber til det. Når du forbereder teblade, kan du bruge brændenælde, brombærblade, coltsfoot, jordbær, lind, perikon, hindbær, kirsebær. En sådan brygning fremstilles af en andel på 2-3 teskefulde urter eller en blanding af urter pr. 1 liter kogende vand. Det skal insisteres i 30-60 minutter, ikke længere. Det er vigtigt ikke at bruge planter, der er rige på æteriske olier (for eksempel oregano, solbær, kamille, salvie, calendula).

Video: hvordan man dyrker en kombucha derhjemme

Det er selvfølgelig lettere og hurtigere at få en drink fra en færdiglavet svamp, som du kan tage fra venner eller endda købe. Men hvis du ikke får det nogen steder, er der ingen særlig vanskelighed med at dyrke kombucha fra almindelige søde teblade.