Napoleon-kage: En Klassisk Opskrift Fra Den Sovjetiske æra

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Kage "Napoleon": en sovjetisk opskrift på en lækker dessert

Løs, smeltende i munden og gennemblødt med vanillecreme - Napoleon-kagen i sovjetisk tid var en yndlingsdessert hos både voksne og børn. Selv nu, når der ikke er mangel på slik, efterlader den skællede delikatesse ingen ligeglad. Lad os forberede en luksuriøs Napoleon-kage efter den sovjetiske opskrift.

Klassisk sovjetisk opskrift på Napoleon-kage

Alle produkter, der er anført i opskriften, er overkommelige. Omkostningerne ved hjemmelavet kage varierer fra 300 til 420 rubler.

Ingredienser til dejen:

• 500 g mel
• 250 g smør
• 2 æg
• 2 spsk. l. bordeddike;
• 100 ml vand
• 3/4 tsk salt.

Creme produkter:

• 1 liter mælk
• 200 g smør;
• 3 æg
• 300 g sukker;
• 1 pakke vaniljesukker
• 100 g mel.

Opskrift:

1. Sigt mel.

   

   Mel skal sigtes, så det beriges med ilt

2. Riv frossent smør.

   

   Olien skal rives på et groft rivejern.

3. Slib dem til krummer.

   

   Du skal male mel og smør manuelt og meget hurtigt, så smørret ikke begynder at smelte

4. Pisk æg med vand, salt og eddike.

   

   Det er praktisk at slå æg og vand med en almindelig gaffel

5. Kombiner alle komponenter i dejen og ælt.

   

   Dejen skal æltes hurtigt, så smørret ikke smelter af palmenes varme.

6. Opdel i 8 stykker og rul hver til et rektangulært lag. Bag kagerne i 7-10 minutter.

   

   Jo tyndere kagerne er, jo smagere og mere æstetiske kagen.

7. Varm mælk og sukker til en temperatur på 38-40 °.

   

   Sørg for, at mælken og sukkeret ikke sidder fast på siderne af gryden

8. Pisk æg med mel og vaniljesukker.

   

   For cremen skal du prøve at vælge æg med en lys æggeblomme, så det viser sig at være en mere behagelig farve

9. Tilsæt æg-mel-blandingen til mælken, og kog fløden i 10 minutter under omrøring hele tiden. Lad afkøle til stuetemperatur.

   

   Sørg for at røre vanillecremen under madlavning

10. Pisk smør.

    

    Brug en kogepisk til at piske smør.

11. Tilsæt fløde til det og slå igen.

    

    Den færdige vanille skal køles i køleskabet i 20-30 minutter

12. Kagerne skal have samme form. Smør hver enkelt med creme, læg den oven på den anden og tryk let med din håndflade.

    

    Spred fløden jævnt over kagerne

13. En af otte kager skal opdeles i små stykker.

    

    Hold kagesprinklerstykkerne medium

14. Drys den indsamlede kage med krummer og lad den trække i blød i 12 timer.

    

    Klar kage "Napoleon" vil være en dekoration af festen

Video: kage med kondenseret mælk

Den sovjetiske opskrift på Napoleon-kage er den mest lækre af alle. Min familie elsker mest den hjemmelavede vanillecreme, men min kollega indrømmer kun kondenseret mælk. Hver husmor har selvfølgelig sin egen elskede opskrift, der vandrede fra min mors kulinariske notesbog. Nogen, for eksempel, generelt sandwicher sprøde kager med hjemmelavet syltetøj eller konserves. Men efter min mening slår intet en duftende vanillecreme!

Kage "Napoleon" er en ret besværlig skål. Du kan ikke sige, at du kan tilberede det til en eller to. Resultatet er dog det værd, fordi den frodige dessert med sprøde kager og delikat fløde vil behage hele familien.