Sådan Vælger Du En Persimmon, Der Ikke Strikker Korrekt: Moden, Sød, Velsmagende, Tørret, Konge Eller Sharon + Foto Og Video

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Hvordan man vælger den rigtige persimmon ved korrekt at bestemme dens kvalitet og modenhedsgrad

Med begyndelsen af det sene efterår vises en vinterbær - persimmon - på hylderne på de russiske markeder. Den søde frugt med en smuk orange farve tiltrækker øjeblikkeligt opmærksomheden hos købere, der foretrækker denne saftige og sunde delikatesse, som indeholder en enorm mængde vitaminer, der er så nødvendige om vinteren. Men når man prøver persimmons, står mange over for en snerpende fornemmelse i munden, der kan ødelægge et positivt indtryk af købet, fordi ikke alle ved, hvordan man vælger de rigtige frugter, der adskiller sig i forskellige varianter.

Indhold

• 1 Hvad er persimmon og hvad er dets gavnlige egenskaber

  1.1 Video: nyttige persimmons egenskaber

• 2 Hvilke sorter findes i butikshylderne

• 3 Sådan vælger du den rette persimmon

  • 3.1 Funktioner ved valget af persimmonsort Korolek
  • 3.2 Hvordan man vælger den rigtige velsmagende og søde frugt, der ikke strikker: video
  • 3.3 Hvilken persimmon skal ikke købes
  • 3.4 Tørrede persimmons. Sådan vælger du den rigtige
• 4 Sådan opbevares korrekt efter købet

Hvad er persimmon, og hvad er dets gavnlige egenskaber

Persimmons skønhed kaldes ofte "hjerteæble", "orange sol" og "gudernes mad" for sin fantastiske smag og fordele for menneskekroppen. Disse frugter kan sikkert tilskrives de subtropiske arter, der foretrækker at vokse i varme klimaer. I øjeblikket kendes mere end tre hundrede varianter af denne plante, som har forskellige nuancer af smag, der spænder fra rig syrlig til sukkerholdig sød.

Persimmon er en velsmagende og sund frugt

Plantens maksimale helbredende kraft manifesterer sig i november - december. På butikshylderne kan du dog ofte finde en umoden type med en mindre mængde næringsstoffer. Af denne grund anbefales det, når du køber, at foretrække de mest modne bælg, som er kendetegnet ved en sødere smag og er i stand til at give maksimal fordel for dit helbred.

Persimmontræer kan vokse op til 30 meter

Umodne frugter er kendt for deres syrlige smag på grund af deres høje tanninindhold, som forsvinder under modningsprocessen. Det er takket være tannin, at denne plante formår at beskytte sine "frø" mod at spise dem for tidligt af fugle, dyr og mikroorganismer.

Fordelene ved persimmon har været kendt siden oldtiden, fordi det var denne bær, der var berømt for sine fantastiske egenskaber, der kunne beskytte en person mod forkølelse. På grund af indholdet af vitaminer i gruppe A, C, P i det blev det betragtet som et fremragende immunforstærkende middel, som også giver dig mulighed for at bevare hudens ungdommelighed, reducere sandsynligheden for kræft og også øge kroppens modstand flere gange.

Derudover indeholder modne frugter meget pektin, som hjælper med at klare fordøjelsesforstyrrelser. Den store mængde kostfibre, der er indeholdt i dette bær, kan effektivt genoprette tarmfunktionen. Ud over calcium, magnesium, jern, tanniner, jod, fosfor og kalium indeholder det antioxidanter, der gør det muligt for en person at forlænge ungdommen. Og det høje glukoseindhold giver dig mulighed for at tage sig af det kardiovaskulære systems helbred. Ved at indtage en frugt om dagen regelmæssigt kan du overvinde akkumuleret træthed, forbedre ydeevnen og berolige nervesystemet. Du bør dog ikke misbruge persimmon.

Persimmon indeholder mange nyttige vitaminer og elementer

Video: nyttige egenskaber ved persimmons

Hvilke sorter findes i butikshylderne

På trods af det store antal frugtsorter på hylderne i russiske butikker kan du kun finde en del af dem, der er kendetegnet ved den mest attraktive smag. En af favoritvarianterne af dette produkt er Korolkovaya persimmon, berømt for sin specielle sødme. Denne gruppe inkluderer sådanne kendte sorter som:

• Kinglet,
• Hiakume,
• Gately,
• Zenji-Maru.

En af de mest almindelige sorter af persimmons af Korolkov-familien er Hyakume, som er kendetegnet ved meget store og smukke, let aflange frugter, der vejer 250 g, og farveintensiteten varierer fra lysegul til brun. Pulp af denne sort er meget delikat og sød i smagen, og dens farve ligner chokolade, hvorfor denne sort ofte forveksles med Zenji-Maru-sorten. Den tætte og glatte hud af denne sort er nøglen til vellykket transport og lang opbevaring. Hertil kommer, at erhverve selv umodne frugter, vil du ikke føle den tærte smag.

Persimmonsort Hyakume

Zenji-Maru persimmonsort kan ikke skelnes i de fleste af dens egenskaber fra Hyakume-sorten med undtagelse af tilstedeværelsen af en mørkere chokolademasse. Smagen af denne frugt er endnu sødere, og antallet af frø er også meget stort, hvilket indikerer et højere smagsniveau for dette produkt. Denne persimmon vokser i områder, hvor lufttemperaturen ikke falder under +15 grader Celsius.

Persimmonsort Zenji-Maru

Som et resultat af krydsning af persimmon med et æbletræ var det muligt at få Apple-sorter, ikke mindre interessante og elskede af mange russere, hvoraf den mest berømte er Sharon. Dens subtile aroma, der indeholder noter, der er karakteristiske for kvæde- og abrikosfrugter, kombineres med ekstraordinær saftighed og fantastisk smag. Pulpen af denne hybridsort forbliver fast og lys orange, selv når den er fuldt moden. Derudover finder du ikke frø i disse frugter.

Persimmonsort Sharon er berømt for sin mangel på frø

De største frugtstørrelser, sorter af østlig eller japansk persimmon er berømte. Et træ kan give sine ejere 500 kg høst, mens de ikke har en højde på mere end 10 meter.

Japansk persimmon er berømt for sine meget store frugter

Ud over varme-elskende sorter er der også frostbestandige sorter, der nyder særlig respekt blandt russiske gartnere. Disse inkluderer:

• Jomfruelig eller amerikansk,
• Russisk kvinde,
• Mount Hoverla,
• Mount Roman-Kosh.

Virginia persimmon er et ret stort træ, cirka 25 m højt, der er i stand til at modstå temperaturer under nul uden behov for ly inden for -35 C. Frugterne af denne sort er små i størrelse, fra 2 til 6 cm i diameter og velsmagende papirmasse.

Virginia persimmon sort

Sorten Rossiyanka, der først opdrættes på Krim, har også meget små frugter. Et luksuriøst træ, der er cirka 4-5 meter højt, giver smukke, let fladede bær med en voksagtig belægning. Vægten af hver af dem kan være lig med 70 g. Denne type modner i slutningen af oktober, og i november bliver frugterne meget bløde. Umodne prøver har en snerpende virkning, og feltet for modenhed bliver denne persimmon klodset, og dens papirmasse når konsistensen af gelé.

Persimmon sort russisk kvinde

Gora Hoverla-sorten har store frugter, der vejer 270 g, og dens papirmasse er kendetegnet ved sin burgunderfarve og fremragende smag. Afgrødens modningsperiode falder i slutningen af oktober, og træerne selv er i stand til at modstå frost ned til -24 ^o C.

Persimmon sort Goverla Mountain

Persimmon Gora Roman-Kosh giver sine beundrere gule frugter, klar til forbrug i begyndelsen af november. Fordelen ved disse bær er deres lange holdbarhed, så du kan nyde deres fremragende smag indtil januar.

Persimmonsort Mountain Roman-Kosh

Sådan vælger du den rigtige persimmon

Når de vælger persimmons, har de fleste købere en tendens til at købe søde, ikke-snerpende frugter med tilstrækkelig modenhed. Det skal huskes, at sødme ikke kun afhænger af modning, men også af sorten. Den sødeste i smagen er en repræsentant for Korolkov-familien, samtidig med at papirmassens fasthed opretholdes.

Men hvis den ikke er moden, er der altid en chance for at opleve en snerpende effekt, når den indtages.

Ønsker at købe en moden og velsmagende lak, er det nok at være opmærksom på flere faktorer, der indikerer dens fuldstændige paratberedskab.

1. Farven på modne frugter har en rig rød-orange nuance. Hvis du har frugter med en lys orange farve foran dig, betyder det, at de ikke er modne.
2. Moden persimmon har en tynd og glat, let gennemskinnelig hud, der giver frugten en vis lighed med rav.

3. Et særpræg ved den søde frugt er også tynde tørre striber på huden, der er placeret i et cirkulært mønster.

   

   Et tegn på en sød persimmon er sådanne striber.

4. Når du vælger en persimmon, skal du være opmærksom på dens elasticitet. Meget hårde frugter er sandsynligvis umodne, og for bløde, revner i hænderne, vil bestemt være meget søde, men overmodne.

Fostervandsbladene, som skal have en mørk farve og tørres, kan indikere tilstrækkelig moden persimmonfrugt. Hvis du løfter dem op og ser en brun farvetone i dette område, kan du være sikker på at du har fuldt moden frugt i din hånd. Du vil bemærke en lys orange farve under bladene af den umodne frugt.

Amniotiske persimmonblade skal være tørre

Når man ser på stilken, kan du bestemme i hvilken moden tilstand persimmonfrugterne blev fjernet fra træet. Den tørrede stilk indikerer, at persimmonen blev fjernet i en fuldstændig spiseklar tilstand, og frugterne med en ikke helt tørret stilk blev fjernet på forhånd og modnet allerede under transport og opbevaring. En sådan persimmon vil være mindre aromatisk, men dens smag vil stadig være bedst.

Funktioner ved valget af persimmonsort Korolek

Hvis du skal vælge en persimmon, der tilhører Korolkov-familien, skal du være opmærksom på yderligere funktioner, der er karakteristiske for disse sorter. Når du kigger på den del af frugten, som sælgeren viser, skal du sørge for, at der er dannet frø i den, som er tegn på bestøvning. Det er disse frugter, der er kendetegnet ved en brunlig farvet papirmasse, der har den sødeste smag. Dustless Kinglet kan på trods af sine fremragende egenskaber have overdreven astringency.

Persimmon Korolek cutaway

Traditionelt har huden på den modne frugt af denne sort en rød-mørk skygge og en unik aroma. Pulpen har et stort antal mørkebrune årer, mens den adskiller sig ved sin elasticitet.

Et af tegnene på overmodning er overdreven blødhed i frugten. En sådan persimmon falder bogstaveligt talt i hænderne og viser en papirmasse, der ligner marmelade i konsistens. Overmodne frugter kan ikke opbevares i lang tid, og de skal spises med stor omhu.

Overmoden persimmon er for blød.

Hvordan man vælger den rigtige velsmagende og søde frugt, der ikke strikker: video

Hvilken persimmon er ikke værd at købe

Når du vælger en frugt på markeder og i butikshylder, skal du omhyggeligt evaluere produktets udseende og nægte at købe den, hvis frugt er beskadiget. Under transportbetingelserne er dette produkts holdbarhed fra 1,5 til 4 måneder. Ukorrekt opbevaring kan imidlertid fremkalde udseende af sort og grå rådne på frugterne, hvilket kan påvirke selv umodne frugter. Problemet er, at sygdommen ikke kan opdages under høstprocessen. De første tegn på råd bliver kun synlige i opbevarings- og modningstadiet.

Rottet persimmon er ikke egnet til forbrug

Et af de vigtigste tegn på råd er udseendet af sorte prikker med en udtalt kant. Over tid bliver de mere og mere, og deres diameter stiger markant. Normalt er frugter med forskellige mekaniske skader modtagelige for skader på grå rådne.

En af manglerne ved persimmon, der har fundet, at det er ønskeligt at nægte at købe, er også dens nedkøling. Sådanne frugter er kendetegnet ved tilstedeværelsen af en mørk brun farve, deres bæger er let adskilt, og kødet bliver mere vandigt.

Frossen persimmon

Overmodne persimmoner er også uegnede til indtagelse og lider af sygdomme som antracnose, penicillose, cladosprirose og rhizoctoniasis forårsaget af overtrædelse af opbevaringsbetingelserne.

Tørret persimmon. Sådan vælger du den rigtige

Tørret persimmon har en storslået og udsøgt smag, der minder om en fig. Til dets fremstilling bruges normalt elastiske frugter uden frø. Tilberedningsprocessen inkluderer skrælning og opskæring af frugterne i små stykker, som tørres ved en temperatur på 45 C.

Tørret persimmon smager godt

Tørrede persimmons opbevares fremragende og har ingen snerpende virkning. Når du vælger dette produkt, skal du være opmærksom på en væsentlig nuance. Tørret persimmon skal have en ensartet hvid blomst. Hvis du kører fingeren over den tørrede persimmon, bemærker du, at plaketten slides, køb under ingen omstændigheder et sådant produkt, de prøver at bedrage dig ved at drysse frugten med mel eller stivelse.

Den virkelige blomstring er sukker, der er kommet frem på frugten under tørringsprocessen, hvilket næsten er umuligt at slette. Når du køber, skal du foretrække bløde tørre frugter, der ligner gummi.

Sådan opbevares korrekt efter købet

• Efter køb af persimmon er det nødvendigt at give de rigtige betingelser for opbevaring. Frisk købte modne og ømme frugter kan sættes i køleskabet sammen med andre produkter, men det anbefales at bruge den købte inden for tre dage.
• Ved at placere persimmon i en lavere temperatur på 0 grader Celsius og sikre, at luftfugtigheden er 90%, kan persimmons opbevares i 2-3 måneder. Ved et lavere fugtighedsniveau begynder frugten at krympe, og en højere fugtprocent vil føre til rådne.
• Du kan også bruge hurtigfrysning ved hjælp af fryseren. Denne opbevaringsmetode lindrer frugterne af astringency og gør det muligt at opbevare dem i 6 måneder. Imidlertid er papirmasse af optøet persimmons for blød. Og selve afrimningsprocessen er ønskelig at udføre ved stuetemperatur og placere dem i koldt vand.
• Når du opbevarer i skabe, loggier eller kældre, skal du sørge for regelmæssig ventilation. Til dette er det bekvemt at bruge kasser, hvor frugterne lægges i to lag, ved hjælp af spåner som et blødgørende emballagemateriale. Det nederste lag af frugten skal lægges med koppen nedad og den øverste kop opad.
• Ud over de beskrevne metoder kan persimmons også opbevares tørret og tørret. Det anbefales dog ikke at tilberede det, da dets papirmasse under påvirkning af høje temperaturer kan få en syrlig smag.

Når du har lært at vælge den rigtige persimmon med fokus på karakteristika for dens sorter, vil du aldrig blive skuffet over det perfekte køb. Denne smukke, saftige og sunde frugt bliver en ægte dekoration af bordet og giver dig generøst mange vitaminer og mineraler, især nødvendigt i vintersæsonen. Med de nødvendige opbevaringsbetingelser for persimmon kan du nyde dens unikke smag i flere måneder.