Hvorfor Du Ikke Kan Koge Vand To Gange: En Videnskabelig Kendsgerning Eller En Myte

2024 Forfatter: Bailey Albertson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 12:56

Kogende vand igen: er der fare?

Sandsynligvis er mange mennesker bekendt med denne situation: det er tid til tedrink på arbejdet, nogen lægger kedlen på og genopfylder det kolde kogende vand, der er tilbage i den. En kollega, der bemærker dette, kastes på en stol - han vil bestemt ikke drikke noget fra denne kedel. Og alt, hvad angår tedrikking, var samfundet opdelt i to lejre: den første mener, at det under alle omstændigheder er umuligt at koge vand to gange, og det andet, som de siger, er ligeglad. Hvilken har ret?

Hvad sker der med vand, når det koges igen

Jeg må sige, at meningerne om dette emne adskiller sig markant, men ikke desto mindre er de fleste mennesker, der er fortrolige med fysiske og kemiske processer, tilbøjelige til at tro, at vandets struktur og sammensætning efter gentagen kogning ikke ændrer sig til det bedre.

Først og fremmest koger vi vand for at ødelægge skadelige og sygdomsfremkaldende bakterier indeholdt i det. Al denne organiske komponent, uanset om den kommer fra en kilde eller fra en vandforsyning, ødelægges under den første kogning. Imidlertid reagerer den aktive klor i vandet allerede ved gentagen kogning med andre mineraler. Og slutresultatet af disse reaktioner afhænger af, hvor dybt vandet er blevet renset. Under alle omstændigheder fremskynder opvarmningsprocessen enhver reaktion, der finder sted mellem elementerne opløst i væsken. Derfor antages det, at hvis du koger vand flere gange, øges risikoen for dannelse af forskellige kræftfremkaldende stoffer, der forårsager udvikling af ondartede tumorer og dioxiner, farlige giftige stoffer, som følge af de kemiske reaktioner.

Kogende vand øger også to gange indholdet af nitrater, arsen og fluor i det, som har en skadelig virkning på menneskekroppen. Derudover fordamper ilt og brint under gentagen kogning fra vandet, hvilket resulterer i, at dets smag er forvrænget, bliver det hårdere og tungere. Som et resultat bliver vand "dødt" ved gentagen kogning.

Efter den første kogning af vand ændres dens struktur

I sidste ende er forskere tilbøjelige til at tro, at koncentrationen af skadelige stoffer i vand, selv med flere koger, forbliver så lav, at det ikke kan skade menneskekroppen, men det er bedre at begrænse os til en komplet opvarmning. Så skadelige mikrober vil blive elimineret, og negative kemiske reaktioner udløses ikke.

Det er måske ikke værd at bruge for meget tid på at overveje kogende vand. Faktisk er selv eksperter enige om, at de negative ændringer i vandets sammensætning efter gentagen kogning er ubetydelige. For at vandet virkelig skal være ubrugeligt og sundhedsfarligt, skal det koges igen snesevis af gange. Men hvis du er sikker på, at dette er usikkert for helbredet, skal du ikke koge vandet igen, for der er ingen problemer med dette.