Indholdsfortegnelse:

Madlavning Af Forskellige Typer Kiwi Marmelade: Opskrift + Foto
Madlavning Af Forskellige Typer Kiwi Marmelade: Opskrift + Foto

Video: Madlavning Af Forskellige Typer Kiwi Marmelade: Opskrift + Foto

Video: Madlavning Af Forskellige Typer Kiwi Marmelade: Opskrift + Foto
Video: Kiwi is opskrift 2024, Marts
Anonim

Kiwi marmelade opskrifter

kiwi marmelade
kiwi marmelade

For nylig var eksotisk kiwi en delikatesse, som kun få mennesker havde råd til. Nu vil du ikke overraske nogen med denne bær, du kan købe den i de fleste butikker og når som helst på året. Vi bruger kiwi i mange retter, herunder at lave lækker marmelade derfra. Ved du, hvor mange typer af sådanne delikatesser der kan tilberedes?

Indhold

  • 1 Madlavningsfunktioner og ingredienser
  • 2 Trin for trin opskrifter

    • 2.1 Emerald Treat
    • 2.2 I kombination med en pære
    • 2.3 Kiwi og banan er uadskillelige venner

      • 2.3.1 Ingen tilsat gelatine
      • 2.3.2 Gelé
    • 2.4 Kiwi, jordbær og grøn peber marmelade
    • 2.5 Slankende marmelade - kiwi plus græskar
    • 2.6 Fem minutters syltetøj
  • 3 Citrus pragt

    • 3.1 Med tilsætning af citroner
    • 3.2 Duftende marmelade med mandarin og honning
    • 3.3 Med appelsiner
  • 4 Vi bruger moderne madlavningsmetoder

    • 4.1 Klassisk kiwi marmelade i en langsom komfur
    • 4.2 Kiwi og æbler
    • 4.3 I en brødmaskine
  • 5 Video om, hvordan man laver kiwi marmelade

Madlavning funktioner og ingredienser

Du kan kun bruge kiwi og sukker, så får det endelige produkt en behagelig udtalt syrlighed, eller du kan tilføje forskellige frugter, bær og endda grøntsager. For at tilføje sofistikering til smagen tilføjer de også ofte:

  • nødder;
  • duftende urter;
  • krydderier;
  • tørrede frugter.

Hver sådan ingrediens giver den færdige marmelade sin egen smag. Kiwi er et meget nysgerrig produkt kombineret med noget andet, det giver forskellige resultater både i smag og farve.

krukke kiwi marmelade
krukke kiwi marmelade

Kiwi marmelade bevarer smag og fordele i hele vinteren

Nogle bær som hindbær, druer, kirsebær, stikkelsbær, jordbær, brombær gør syltetøj sødere. I stedet for det sædvanlige hvide sukker for os kan du bruge brunt sukker, og hvis du overhovedet udskifter det med honning, bliver en lækker godbid endnu sundere!

Derudover viser kiwi marmelade sig at være meget smuk, så du kan bruge krukker med en usædvanlig form til emballering og opbevaring. Dette vil tilføje noget chic til din skabelse.

Trin for trin opskrifter

Der er mange måder at fremstille kiwi-syltetøj på, hver af dem er original på sin egen måde. Først foreslår vi dog, at du gør dig fortrolig med den klassiske trin-for-trin opskrift, som vil tjene som grundlag for resten af desserterne. Det er meget simpelt og kræver kun følgende ingredienser fra dig:

  • kiwi - 2 store frugter;
  • granuleret sukker - 1,5-2 kopper med top.

Hvis du vil forberede dig til vinteren, skal du holde dig til forholdet mellem 1,5 kg sukker og 1 kg kiwi.

skrællet kiwi
skrællet kiwi

Sørg for at skrælle kiwien inden madlavning.

Skræl frugten, skåret i tynde skiver. Tilsæt sukker og sæt den til side i 15 minutter for at lade saften strømme.

Sæt en gryde med kiwi og sukker over svag varme. Omrør konstant, kog indtil sukkeret er helt opløst. Derefter koges syltetøj i 2-3 minutter, slukkes, lad det trække i ca. 30 minutter.

kiwi i en gryde
kiwi i en gryde

Jam-frugter kan tilskæres efter eget valg, for eksempel i tynde skiver

Sæt marmeladen på ilden igen, kog igen i ca. 3 minutter. Insister i endnu en halv time.

Gentag proceduren en tredje gang, men kog i 5-6 minutter. Dette er den sidste fase, hvorefter syltetøj afkøles og serveres til bordet. Hvis du forbereder denne dessert til vinteren, skal du arrangere den i steriliserede krukker.

Smaragddelikatesse

Regelmæssig kiwi marmelade er sandsynligvis lysegrøn eller gennemsigtig beige. Men du kan opnå en tyk konsistens og smaragdfarve ved at tilføje stikkelsbær og druer til kiwi.

krukker med kiwi syltetøj
krukker med kiwi syltetøj

Kombinationen af kiwi, druer og stikkelsbær i marmeladen giver en smuk smaragdfarve

For at fremstille en sådan marmelade skal du bruge:

  • kiwi - 1 kg;
  • citronsaft - 4 spsk;
  • grønne stikkelsbær - 0,5 kg;
  • lette eller hvide frøfri druer - 0,5 kg;
  • sukker - 7 glas;
  • revet citronskal - 1 spsk.

Vask alle frugterne, skræl kiwien og skær den i små skiver. Hak stikkelsbærene med druer til puré i en blender.

Læg kiwi og stikkelsbær og druepuré i en emaljeret gryde, tilsæt sukker. Tænd en lille ild. Når blandingen koger, tilsæt citronskal og kog i 20 minutter og tag det derefter ud af komfuret. Afkøl smaragdsmarmeladen og læg den i krukkerne.

I tandem med en pære

En anden måde at fremstille smaragdfarvet marmelade på og samtidig tynde lagrene af pærer ud, som desværre ikke varer længe.

For en dag med en lille portion (ca. en liter dåse) har du brug for:

  • 3 mellemstore kiwier;
  • 3 store pærer;
  • en halv citron;
  • 1,5 kopper sukker.

Du kan tilføje flere kiwifrugter til en rig smaragdfarve. Men glem ikke, at mængden af sukker i dette tilfælde også skal øges.

Vask frugterne, skræl dem.

skrællede pærer og kiwi
skrællede pærer og kiwi

Skræl pærer og kiwi

Skær kiwi i små stykker.

kiwi skiver
kiwi skiver

Skær kiwi i skiver

Hak pærerne efter fjernelse af kernen og frøene fra dem.

stykker pære
stykker pære

Kerne pærerne og skær dem i terninger

Bland de skivede frugter i en gryde, pres citronsaften ud, tilsæt sukker.

kiwi, pærer og sukker
kiwi, pærer og sukker

Bland mad i en gryde

Sæt gryden over medium varme. Kog efter kogning i 10-15 minutter.

pære og kiwi marmelade
pære og kiwi marmelade

Færdiglavet kiwi marmelade med pærer

Nu kan du afkøle marmeladen og servere den til bordet eller lukke den i krukker.

Kiwi og banan er uadskillelige venner

Ingen tilsat gelatine

Denne tandem er virkelig meget populær og utrolig velsmagende. Du kan lave denne marmelade ved at tilføje bananmasse og citronsaft til hovedopskriften. Denne opskrift er perfekt til servering af godbidder næsten med det samme. Du får brug for:

  • 5-6 store kiwier;
  • 2 store bananer;
  • 300 g sukker;
  • 3 spsk citronsaft.

Skræl og skiv kiwi og bananer. Bland i en gryde med sukker, tilsæt citronsaft. Efter kogning simrer du i ca. 8 minutter, afkøles og gentages tilberedningsproceduren 2 gange til.

kiwi og banan
kiwi og banan

Kiwi, banan, citron og gelatine er hemmeligheden bag lækker syltetøj

Gele

Men hvis du vil forberede en sådan marmelade til vinteren, foreslår vi, at du laver den i form af gelé. Det vil tage mere tid, men det vil være det værd!

Du får brug for:

  • kiwi - 5-6 store frugter;
  • sukker - 200 g;
  • banan - 1 stykke (stor, umoden);
  • saft af ½ citron;
  • gelatine - 1 tsk.

Vask og skræl kiwien og skær den i lige store stykker. Gør det samme med bananen.

Anbring den hakkede frugt i en gryde, tilsæt sukker, citronsaft og gelatine. Bland grundigt og forsigtigt, læg på svag varme.

Efter massen har kogt, kog den i 5 minutter, omrør lejlighedsvis for at forhindre forbrænding. Sluk for varmen, lad syltetøjet trænge ind. Efter en time koges de igen i 5 minutter. Derefter afkøles, sættes i krukker og gemmes i køleskab eller spisekammer.

Kiwi, jordbær og grøn peber marmelade

Ja, du forstod alt korrekt, i denne opskrift er en af komponenterne i syltetøj grøn peber, eller rettere dens korn. De vil tilføje en delikat smag til desserten. Du får brug for:

  • jordbær (mellemstore bær) - 1 kg;
  • kiwifrugter - 350 g;
  • granuleret sukker - 750 g;
  • korn af grøn peber - 1 tsk;
  • citronskal.

Antallet af produkter er baseret på skrællede jordbær og kiwier.

  1. Skær hvert jordbær på tværs i 4 lige store dele. Gør det samme med kiwi, men med en nuance - så skal alle skiver skæres over i tynde skiver (3-4 mm hver).
  2. Skræl skallen fra citronen i brede, lange strimler (som en æbleskal).
  3. Knus de grønne peberkorn i en mørtel.
  4. Anbring alle ingredienser i en bredbundet, højsidet gryde. Dæk med granuleret sukker efter tilsætning af 2-3 spiseskefulde gelatine til det. Du kan købe færdigt geleringssukker fra butikken. Lad blandingen tilsættes natten over, så den lader saften i den rigtige mængde.
  5. Om morgenen skal du røre indholdet i gryden og lægge på en lille varme. Kog. Glem ikke at røre konstant, ellers vil den fremtidige marmelade brænde eller karamellisere.
  6. Når det er simret, øges varmen til medium. Kog under konstant omrøring, ikke mere end 5 minutter.

Nu kan du få zestet ud af syltetøjet og lægge det i steriliserede krukker. Rul op, lad afkøle under lågene, og skjul dig derefter i et køligt rum. Eller server, hvis gæsterne allerede er ankommet!

Slankende marmelade - Kiwi Plus græskar

Denne marmelade bliver en rigtig healer for din familie takket være det græskar, der er en del af det. Græskar er kendt for sine gavnlige egenskaber, og ernæringseksperter anbefaler det i stigende grad til dem, der ønsker at tabe sig: denne frugt normaliserer stofskiftet og renser kroppen for toksiner.

kiwi og græskar
kiwi og græskar

Kombinationen af kiwi med græskar kan rense kroppen for toksiner

For marmelade skal du bruge:

  • 300 g skrællet græskarpulp;
  • 2 store kiwier
  • 1 mellemstore citron;
  • sukker efter smag.
  1. Skær græskarpulp i mellemstore terninger, gør det samme med kiwien efter at have skrællet den. Citron kan skæres direkte med skrællen.
  2. Tilsæt sukker, bland grundigt.
  3. Anbring en gryde med blandingen over medium varme. Lad det koge og kog i 10 minutter.
  4. Fjern fra varmen, lad den infundere i en time.
  5. Anbring blandingen over medium varme igen. Kog ikke mere end 7 minutter denne gang. Lad stå igen. Efter en time spredes syltetøjet i krukkerne.

Fem minutters marmelade

Sådan lækker og hurtig tilberedning af marmelade vil ikke lade dig ligeglade. Tag følgende fødevarer:

  • kiwi - 2 kg;
  • sukker - 1,5 kopper;
  • nødder (enhver til smag);
  • valmue er en håndfuld.

Vask og skræl kiwifrugten.

Steriliser krukkerne og kog lågene.

fem minutters marmelade
fem minutters marmelade

For at fremstille marmelade af kiwi, nødder og valmuefrø skal du bruge 5 minutter

Skær kiwien i halve ringe eller terninger. Læg i en gryde i lag, drys med sukker. Når frugten er juicet, skal du placere gryden på komfuret (medium varme) og koge den under konstant omrøring. Tilsæt valmuefrø og knuste nødder på dette tidspunkt. Du skal koge i 5 minutter efter kogning, hvorefter du straks skal sætte syltetøj i krukker, rulle dem op og lade afkøle i en dag, pakket ind i et varmt tæppe.

Citrus pragt

Citroner, appelsiner og mandariner supplerer kiwifrugter perfekt i desserter.

Med tilsætning af citroner

Citronsmassen tilføjer kiwi-syltetøj ekstra syre, og zest tilføjer en krydret bitterhed.

Tag disse produkter:

  • 1 kg kiwi
  • 2 mellemstore citroner;
  • 750 g sukker;
  • 0,5 kopper vand.

Hæld kogende vand over en citron, skåret i ringe. Hæld i 0,5 kopper sukker, tilsæt vand og kog i en gryde i 15 minutter.

Skræl kiwi, skåret i ringe. Tilsæt saften af den anden citron og det resterende sukker, kog i 15 minutter på svag varme. Sukkeret skal opløses fuldstændigt, og frugtens masse skal have form af en homogen væske.

Opbevar den tilberedte syltetøj i tæt lukkede steriliserede krukker, eller server den, så snart den er kølet af.

kiwi og citrus
kiwi og citrus

Kombinationen af kiwi med citrusfrugter - appelsin, citron, mandarin eller deres juice - giver en fantastisk smag.

Duftende syltetøj med mandarin og honning

Denne marmelade vil helt sikkert blive forelsket i alle dine kære, fordi den ser ud fra et gammelt persisk eventyr! Du får brug for:

  • kiwi - 1 kg;
  • mandariner - 1 kg;
  • kardemomme - 2 kasser;
  • nellike - 3 stjerner;
  • citronsaft - 2 spsk;
  • flydende honning (lette sorter - kalk, akacie eller blomst) - 500 g.

Fjern skallen fra mandarinerne ved hjælp af et rivejern, del frugterne i skiver, skær dem hver i to. Vask kiwi, skræl, skåret i små skiver.

Læg alle frugterne i en gryde, dæk med honning. Rør godt og tilsæt kardemommefrø, mandarinskal, nelliker, citronsaft.

Sæt gryden med blandingen på svag varme, kog og kog i 15 minutter. Lad syltetøjet køle af, kog det derefter på samme måde og hæld det i krukkerne.

Med appelsiner

For en lille del af dette marmelade skal du bruge:

  • kiwi - 5 stk.;
  • orange - 1 stk.;
  • sukker - 1 glas.

Vask og skræl kiwien, skær den i små kiler, læg den i en gryde, dæk med sukker, og lad den blandes i 7-9 timer (natten over). Glem ikke, at for en sådan marmelade er det bedre at tage emalje snarere end metal.

Når frugten er juicet i sukker, sættes den på svag varme og koges under konstant omrøring.

Skræl appelsinen helt (skræl og hvide film), skær papirmassen i stykker og send den til kiwi-potten. Kog i ca. 30 minutter efter kogning.

Denne metode giver dig mulighed for at få en gennemsigtig syltetøj med en flydende konsistens. Hvis du vil have produktet til at være tykkere, skal du koge det på en anden måde. Fjern syltetøj fra varmen 5 minutter efter kogning, afkøl det helt, og gentag tilberedningsproceduren to gange.

Vi bruger moderne madlavningsmetoder

Nå, hvor der i vores tid ikke findes sådanne vidunderlige hjælpere i køkkenet som en langsom komfur og en brødproducent! De er perfekte til at fremstille konserves og syltetøj.

Klassisk kiwi marmelade i en langsom komfur

Ingredienser:

  • kiwi - 1 kg;
  • sukker - 700 g;
  • limejuice (citron, appelsin) - 1 spsk.

Vask og skræl kiwifrugten. Skær papirmassen i små terninger, læg den i en multikogerskål, tilsæt sukker og citrusjuice. Syltetøj skal koges i tilstanden "Madlavning" i 45 minutter, hvorefter det hældes i glasbeholdere og dækkes med låg.

multikooker
multikooker

Brug en langsom komfur og brødmaskine til at lave marmelade

Kiwi og æbler

Til denne multicooker-syltetøj har du brug for:

  • kiwi - 5 store frugter;
  • æble - 2 mellemstore frugter;
  • citron - 1 stk.;
  • sukker - 0,5 kopper.

Vask og skræl æblerne ved at fjerne kernen og frøene. Skræl kiwi. Skær frugten i små stykker og læg den i skålen på enheden, dæk med sukker, tilsæt citronsaft. Kog i kogetilstand i 20 minutter. Så snart marmeladen er afkølet, skal du servere den til bordet.

I en brødproducent

Hvis du har sådan en vidunderlig enhed som en brødproducent, skal du lave kiwi og banan syltetøj i den. Ovenfor kunne du allerede se den klassiske opskrift på en sådan dessert, men tilberedningen i en brødmaskine er lidt anderledes.

Du får brug for:

  • kiwi - 5 store frugter;
  • bananer - 2 stk. medium størrelse;
  • saft af ½ citron;
  • sukker - 1,5 kopper.

Skræl bananer og kiwi og skær dem i lige store skiver. Læg dem i en brødpande. Tilsæt sukker der og pres saften af en halv citron.

Rør blandingen grundigt, luk brødmaskinen. Tænd for "Jam" eller "Jam" mode (det afhænger af produktets mærke). Normalt er tilberedningstiden 1,5 timer. Når du er færdig, skal du vente et par minutter på, at overfladen er afkølet lidt, fjerne bageskålen fra enheden og placere marmeladen i krukkerne.

Video om, hvordan man laver kiwi marmelade

Hvis du ikke har lavet kiwi-syltetøj endnu, skal du sørge for at gøre det snart! Dvel ikke ved de opskrifter, vi har foreslået, prøv at tilføje andre frugter, bær og krydderier. Fortæl os om resultaterne i kommentarerne. Og du har sandsynligvis en signatur kiwi marmelade opskrift, som du vil dele med os. God appetit!

Anbefalede: